田菁胶

2018-03-02

是一种由豆科植物田菁的胚乳中提取出来的多糖类胶质。

田箐胶是白色或灰黄色松散粉末,无臭,溶于水。田箐胶有良好增稠效果,不溶于乙醇等有机溶剂。常温下,田箐胶能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶胶溶液,其粘度一般比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。田箐胶pH6~11范围内是稳定的,pH7.0时粘度z高,pH3.5时粘度z低。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体,其粘度随剪切率的增加而明显降低,显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻,其粘度比原胶液高10~50倍,具良好的抗盐性能。


本品为奶油色松散状粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。常温下,它能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶胶溶液,其粘度一般比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的,pH7.0时粘度z高,pH3.5时粘度z低。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体,其粘度随剪切率的增加而明显降低,显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻,其粘度比原胶液高10~50倍,具良好的抗盐性能。

 

 

田箐胶可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂和凝固剂,在食品、造纸、石油、矿冶、纺织等工业中有着重要的用途。在开采石油时,将田箐胶加入压裂液中,可提高油井喷油量几倍至十几倍。在食品方面主要用于冰淇淋、蛋糕预混合粉、方便面、调味料、饮料、水产品及畜产品、果冻等。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

 

2、yy:保健食品 、填充剂、yy原料等。

 

3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

 

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

 

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。


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